A Milano, città che abbraccia culture e tradizioni da ogni parte del mondo, anche il Thanksgiving Day è diventato un appuntamento irrinunciabile. A interpretarlo con stile inconfondibile è Peck, storica eccellenza gastronomica di via Spadari, che per il 2025 propone un menù dedicato al Ringraziamento disponibile dal 21 al 30 novembre.
Un omaggio raffinato alla tradizione americana, trasformato in un’esperienza di gusto autentica e contemporanea, nel perfetto equilibrio tra comfort food e alta cucina.
Un menù che unisce ritualità e creatività
Per celebrare il Thanksgiving, Peck ha ideato un percorso gastronomico ispirato ai piatti più iconici della ricorrenza, interpretati con la qualità e l’artigianalità che contraddistinguono la maison da oltre 140 anni.
Il menù nasce anche dalla crescente richiesta dei clienti per il piatto simbolo della festa – il tacchino – spingendo Peck a creare un’offerta completa, personalizzabile e disponibile sia in negozio sia tramite ordini telefonici o via e-mail.
Al Piccolo Peck, inoltre, sarà possibile degustare una selezione dei piatti accompagnati da una Wine List dedicata, con etichette americane e internazionali pensate per valorizzare ogni portata.
Giant Turkey: il protagonista assoluto del Thanksgiving
A dominare la tavola è il tradizionale Giant Turkey, proposto da Peck nella versione più autentica: farcito con carne, castagne, prugne e mele, avvolto da un velo di lardo che ne preserva morbidezza e aromi durante la lenta cottura.
Il tacchino viene servito con le sue salse tipiche:
- Cranberry Sauce, immancabile e iconica
- Salsa di mele renette, morbida e fragrante
- Gravy, ottenuta dal fondo di cottura
Una celebrazione del gusto classico americano, eseguita con cura sartoriale.
Sapori d’autunno e ricette della tradizione
Accanto al tacchino, Peck propone una selezione di piatti che completano la tavola del Ringraziamento con equilibrio e ricercatezza:
- Prosciutto cotto al forno con glassa di albicocche e senape
- Baked potato alla americana con bacon e fonduta di Comté
- Flan di spinaci e zucca, morbido e avvolgente
- Cavolini di Bruxelles saltati al bacon
- Crema di zucca con nocciole, cipolle caramellate e finferli
- Gnocchi di castagne con fonduta di taleggio e cardoncelli
A chiudere la cena, i grandi dolci della tradizione USA: la Apple Pie, fragrante e profumata, e la Pumpkin & Chocolate Pie, golosa e avvolgente.
Una Wine List dedicata alle atmosfere americane
Per accompagnare il percorso gastronomico, Peck propone una selezione di vini e distillati che include:
- Chardonnay e Pinot Noir americani
- icone come Inglenook Rubicon e Opus One
- distillati premium come Tito’s Vodka, Widow Jane Rye Whisky e Bourbon Koval
Una carta studiata per esaltare ogni piatto, creando armonie gustative impeccabili.
Peck: tradizione, eccellenza e visione
Nata nel 1883 e oggi guidata dalla famiglia Marzotto, Peck continua a rappresentare uno dei pilastri della gastronomia italiana di alta gamma.
Qualità assoluta, attenzione al dettaglio, ricerca e creatività definiscono un brand capace di coniugare heritage e innovazione, trasformando ogni festività in un’esperienza da ricordare.
