A Ortigia, il lusso prende la forma di una cena stellata, di una dimora seicentesca e del teatro classico sotto il cielo di Siracusa. Cortile Spirito Santo, ristorante fine dining una stella Michelin all’interno di Palazzo Salomone, presenta i nuovi menu degustazione dello chef Giuseppe Torrisi, trasformando la cucina siciliana in un’esperienza completa di ospitalità, cultura e territorio.
Tre percorsi per raccontare la Sicilia
I nuovi menu si muovono tra identità locale, tecnica contemporanea e materia prima. Evoluzione, sei portate a 180 euro, ripercorre i piatti signature dello chef dal 2020 a oggi, dalla Cipollata di seppia con guanciale, broccoli e ricci al Piccione cotto nella sua carcassa, disossato e rifinito lentamente al BBQ.
Passeggiata in Ortigia, cinque portate a 170 euro, celebra il mare e il Mediterraneo con piatti come Alalunga e gambero rosso di Ortigia con cacomela e dashi di bottarga, il riso Carnaroli dedicato al Limone Femminello IGP e lo gnocco di patate di Siracusa ripieno di polpo e ’nduja.
Cucina, memoria e Teatro Greco
Il terzo menu, Storia, contemporaneità e tradizione, cinque portate a 160 euro, guarda alla Sicilia interna e rurale, tra Uovo di Peppe, Braciola messinese e agnello lavorato in più consistenze nell’Entroterra barocco.
L’esperienza si estende oltre la tavola grazie all’ospitalità di Palazzo Salomone, che propone un pacchetto per due persone con due notti, prima colazione e ingresso a due spettacoli delle rappresentazioni classiche al Teatro Greco di Siracusa, al prezzo di 900 euro. Un itinerario che unisce alta cucina, archeologia, memoria e paesaggio.
