MILANO – Se siete in cerca di un’esperienza gastronomica che vi trasporti direttamente nelle terre assolate della Puglia, La Massarìa a Milano è la destinazione perfetta. Un ristorante, fondato dalle sorelle Daniela e Gabriella Picariello, che si propone di offrire ai suoi ospiti un viaggio culinario attraverso i sapori genuini della tradizione pugliese.

La Massarìa Milano

Materie prime di eccellenza

Il cuore della proposta culinaria de La Massarìa è la scelta attenta delle materie prime. Le due sorelle si impegnano a utilizzare solo i migliori ingredienti provenienti direttamente dalla terra di Puglia. Soppressata, capocollo, burrata, caciocavallo e altri formaggi e salumi tipici sono selezionati con cura per creare antipasti che stuzzicheranno i palati anche dei commensali più esigenti.

Le orecchiette, uno dei piatti più iconici della cucina pugliese, sono preparate con maestria e presentate in due varianti irresistibili: con cime di rapa e con pomodoro fresco, accompagnate da una generosa spolverata di cacioricotta. I secondi piatti vedono protagoniste le classiche bombette, piccoli involtini di carne di maiale, servite con patate e verdure al forno. Ogni portata è un viaggio attraverso la tradizione, interpretata con la mano lieve e raffinata del giovane chef Gabriele Bonvissuto.

La Massarìa a Milano: un sogno diventato realtà

La nascita de La Massarìa è il coronamento di un sogno coltivato sin dall’infanzia dalle sorelle Picariello. Originarie di Taranto, decidono di trasferirsi a Milano per portare il calore dell’ospitalità pugliese nel quartiere elegante di Porta Romana. Il locale, con i suoi 50 metri quadri, 25 posti a sedere e una cucina a vista visibile anche dalla strada, emana un’atmosfera informale e accogliente.

Il colore predominante è il bianco, simbolo di pulizia e cura maniacale per ogni dettaglio. La Massarìa è anche una rivendita di prodotti pugliesi, offrendo l’opportunità di portare a casa i sapori unici della Puglia.

Un menù che racconta la Puglia

Il menù de La Massarìa è un inno alla cucina pugliese autentica. Composto da una decina di portate che variano settimanalmente in base alla disponibilità di materie prime stagionali, ogni piatto è realizzato con ingredienti provenienti al 100% dalla Puglia. Le sorelle Picariello si approvvigionano da fornitori selezionati, molti dei quali sono legati a presidi Slow Food, garantendo qualità e sostenibilità.

La Massarìa Milano
Lo chef Gabriele Bonvissuto e l’aiuto chef Maria

Gabriele Bonvissuto, il giovane chef del ristorante, con l’aiuto chef Maria, si fanno portavoce della tradizione culinaria pugliese attraverso ricette come le orecchiette in diverse salse, i troccoli al ragù, le polpette della nonna con crostini di pane all’olio extra vergine, il baccalà al vapore con cicorietta piccante e le tipiche bombette di carne con patate e friggitelli. Il dolce finale, il Frisellamisù, è una deliziosa rivisitazione pugliese del celebre dessert, dove le friselle sostituiscono i savoiardi.

Oltre il gusto: ospitalità e cultura pugliese

La Massarìa non è solo un ristorante, ma anche una vetrina dell’ospitalità, della cultura e delle prelibatezze enogastronomiche della Puglia. Le sorelle Picariello hanno creato un format ristorativo che si declina nei concetti di “mangio”, “compro” e “viaggio”. I prodotti utilizzati in cucina sono disponibili anche per l’acquisto, e per chi desidera vivere un’esperienza completa, La Massarìa offre suggerimenti e itinerari per una visita enogastronomica indimenticabile, in collaborazione con il Consorzio “Le 100 Masserie” e un servizio di wedding planner in Puglia per organizzare un matrimonio da sogno.

Un’Ambiente Accogliente e Raffinato

La Massarìa a Milano accoglie i suoi ospiti in un ambiente dai toni chiari e neutri, che riflettono il clima umano, sorridente e rilassato, del locale. Con una capacità di circa trenta coperti, l’atmosfera è intima e familiare. La cucina a vista permette agli ospiti di assistere alla preparazione delle prelibatezze, rendendo l’esperienza culinaria ancora più coinvolgente.

Il servizio è attento e cordiale, incarnando l’ospitalità tipica della Puglia che ha ispirato l’avventura imprenditoriale delle sorelle Picariello a Milano.

Orario e Contatti

  • Indirizzo: Via Antonio Fogazzaro, 11 – Milano
  • Telefono: 02 38310514; 366 3732930
  • Sito Web: www.lamassariamilano.it
  • Email: beatsrl2017@gmail.com
  • Orario: 12-15; 20-24. Aperitivo a partire dalle 18.
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Francesco Russo

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