MILANO – La cucina italiana è famosa in tutto il mondo per le sue ricette regionali, le materie prime di alta qualità e le location suggestive che la rendono unica nel panorama culinario globale. Tuttavia, nelle grandi città, spesso si trova una moltitudine di ristoranti che privilegiano la quantità sulla qualità, creando luoghi che possono essere definiti “turistici” con un’associazione spesso negativa. In questo scenario, La Esse Romagnola si distingue come un ristorante che abbraccia la tradizione e la convivialità, portando l’autenticità della cucina romagnola nel cuore pulsante della movida milanese.

La rivincita dell’autenticità

Fondato a Rimini nel 2017 da quattro giovani imprenditori, La Esse Romagnola rappresenta un faro di autenticità nel panorama culinario milanese. In un mondo dominato dalla fretta e dalla standardizzazione, hanno deciso di investire nella qualità e nelle tradizioni, offrendo ai commensali un’esperienza autentica e casereccia. Questo locale si distingue come un’oasi di genuinità, dove la storia e il territorio si mescolano per creare un’esperienza gastronomica unica.

Un viaggio nei sapori romagnoli

L’atmosfera accogliente di La Esse Romagnola ricorda una boutique gastronomica, dove i sapori e le tradizioni romagnole vengono celebrati. Il nome stesso, “La Esse Romagnola”, richiama la parlata locale, sottolineando l’importanza delle radici e della tipicità. Questo ristorante si impegna a utilizzare solo materie prime di alta qualità provenienti dal territorio, creando un legame autentico tra piatto e tradizione.

Piatti iconici e creatività culinaria

Il menu offre una vasta selezione di piatti tipici romagnoli, dalla celebre piada ai passatelli, dai cappelletti ai cassoni, caratteristici di Rimini. Tuttavia, La Esse Romagnola va oltre, offrendo creazioni uniche come il tagliolino La Esse, un piatto speciale creato dai soci, che unisce il tagliolino all’uovo a una crema di Parmigiano, uovo poché e tartufo a scaglie.

Il ristorante propone anche reinterpretazioni dei piatti tradizionali, come il cassone, con influenze dell’entroterra. Anche l’ambientazione riflette l’identità del locale: pavimenti in legno, muri dall’aspetto consumato e luci calde evocano l’atmosfera delle cascine di campagna. Ogni dettaglio, dalle divise dello staff all’arredamento, richiama l’essenza dell’entroterra romagnolo.

L’espansione di un brand autentico

Grazie alla collaborazione con FRetail, La Esse Romagnola ha potuto espandersi con successo, portando il suo concept unico a Milano. Il ristorante offre tre formati distinti: Minuscolo, per una Romagna street food nelle zone ad alta densità di flusso; Bold, un’opzione fast-casual con un ampio menu e Maiuscolo, un ristorante-trattoria moderno per i centri urbani.

Dove trovare La Esse Romagnola a Milano

Il nuovo ristorante La Esse Romagnola si trova in Via Tortona 26, pronto ad accogliere gli ospiti a pranzo e cena tutti i giorni dalle 12.30 alle 15.00 e dalle 19.00 alle 23.00.