Dal 1959 il Gruppo Martelli rappresenta una delle più autentiche espressioni del Made in Italy gastronomico, capace di coniugare tradizione, innovazione e sostenibilità. Nata da un piccolo macello contadino a Dosolo, nel mantovano, l’azienda è oggi un gruppo industriale d’eccellenza composto da sette unità produttive, con oltre 700.000 capi annui lavorati e una filiera integrata che ne garantisce la completa tracciabilità.
Un modello virtuoso che ha portato Martelli a distinguersi tra i principali produttori italiani di carni e salumi di alta qualità, esportando in tutto il mondo la cultura del gusto e della convivialità italiana.
Una storia di famiglia lunga oltre sessant’anni
Fondata da Geminiano Martelli e dai suoi cinque figli nel 1959, la realtà Martelli cresce grazie alla passione per le cose fatte bene e al rispetto per la tradizione norcina. Negli anni, la famiglia ha saputo evolversi mantenendo intatto il proprio DNA: qualità, controllo della filiera e innovazione.
Dal primo macello di Dosolo alla nascita di Martelli Salumi S.p.A. nel 1979, fino ai moderni stabilimenti di Sala Baganza, Langhirano, Boara Pisani e San Daniele del Friuli, ogni passaggio racconta una crescita costante, radicata nei valori di sempre. Oggi, con la quarta generazione alla guida, il Gruppo continua a essere ambasciatore della migliore arte salumiera italiana nel mondo.
Il gusto della qualità: dal Prosciutto di Parma al San Daniele DOP
L’offerta firmata Martelli si distingue per l’utilizzo di carni suine 100% italiane e ingredienti naturali.
Tra le sue eccellenze spiccano il Prosciutto di Parma DOP, dolce e fragrante, il Prosciutto di San Daniele DOP, morbido e profumato, e la Mortadella Bologna IGP, realizzata secondo il metodo tradizionale e proposta anche in raffinate varianti gourmet, come quella al tartufo o al Parmigiano Reggiano.
Completa la gamma la linea di prosciutti cotti alta qualità, tra cui il celebre Bongustaio e le specialità al rosmarino o al tartufo nero, che testimoniano l’attenzione di Martelli per il gusto e l’innovazione.
“Qui Ti Voglio”: la filiera sostenibile del benessere animale
Dal 2020 Martelli ha avviato un progetto pionieristico nel settore: la linea “Qui Ti Voglio”, frutto di una filiera controllata e certificata che garantisce il rispetto del benessere animale e la totale tracciabilità.
Gli allevamenti italiani aderenti seguono gli standard più elevati dello schema Classyfarm, con ambienti spaziosi, ventilazione naturale e alimentazione vegetale equilibrata.
Un impegno concreto anche per l’ambiente: gli stabilimenti produttivi sono dotati di impianti fotovoltaici che riducono le emissioni di CO₂, rendendo la produzione sempre più sostenibile.
Un approccio che ha valso al Gruppo lo “Spillo Verde” nella Guida Salumi d’Italia 2025, oltre ai due “5 Spilli” assegnati al Prosciutto Cotto “Qui Ti Voglio” e al Petto di Tacchino Arrosto Alta Qualità.
Moments: il ricettario sonoro che celebra l’arte di vivere bene
Nel 2024, Martelli ha lanciato “Moments”, un innovativo ricettario sonoro che unisce cucina e musica in un’esperienza multisensoriale.
Il progetto interpreta il claim aziendale “Rende buono ogni momento”, con quaranta ricette suddivise in otto momenti della giornata – dal brunch all’aperitivo, dalla cena gourmet al comfort food – accompagnate da playlist musicali create per amplificare emozioni e sensazioni.
Ogni proposta racconta la filosofia Martelli: vivere con gusto, autenticità e leggerezza, riscoprendo il piacere delle cose semplici.
Un gruppo internazionale, ma con radici italiane
Con un fatturato di 330 milioni di euro e un export pari al 18%, il Gruppo Martelli è oggi presente in Europa, Stati Uniti, Nord America e Australia grazie alle sue filiali estere Martelli Bros e Martelli Deutschland.
L’azienda, premiata da Forbes Italia tra le “100 Eccellenze 2025”, è un esempio di come la tradizione familiare italiana possa evolvere in una realtà moderna, sostenibile e competitiva a livello globale.
Il Gruppo Martelli è custode della convivialità italiana, un brand che racconta il piacere del tempo, dei gesti e dei sapori autentici. Con “Moments”, Martelli invita a fermarsi, ad assaporare, ad ascoltare: perché ogni giornata può diventare un piccolo capolavoro di gusto e armonia.
E come recita il suo motto, “Martelli rende buono ogni momento”.
