A Milano, il concetto di pausa pranzo si trasforma in un viaggio multisensoriale verso Buenos Aires grazie a El Porteño Gourmet. Dal mese di ottobre, il rinomato ristorante argentino propone una nuova formula di business lunch firmata dallo chef Matteo Torretta, che porta il fascino della cucina argentina nel cuore della città. Il menù lunch, studiato per chi ha poco tempo ma desidera una vera esperienza di fine dining, cambia ogni 15 giorni per garantire varietà e freschezza a una clientela esigente.

Un menù che guarda all’Argentina (e oltre)

El Porteño Gourmet è il risultato della visione dei soci Sebastian e Alejandro Bernardez e Fabio Acampora, fondatori della Dorrego Company, che hanno voluto portare in Italia l’essenza della cucina argentina in una fusione armoniosa con i sapori locali. Con sedi a Milano, Roma e Porto Cervo, questo format spicca per la sua eleganza e per una proposta che, rispetto agli altri ristoranti del gruppo, offre un menù più raffinato e vario, pensato per una clientela internazionale. Il locale milanese di Via Speronari 4 rappresenta l’anima gourmet del brand, dove oltre ai classici piatti della parrilla argentina, si trovano anche portate di pesce e opzioni vegetariane e vegane che dialogano con la tradizione italiana.

La selezione di piatti spazia dagli iconici Spaghetti cacio e pepe con morcilla e carciofi al Risotto Gourmet con zafferano e animelle croccanti, fino a specialità di pesce come il Tonno Wow in panzanella. Questa varietà, pensata per incontrare i gusti di un pubblico cosmopolita, fa di El Porteño Gourmet una destinazione gastronomica imperdibile sia per i milanesi sia per chi visita la città.

La formula del Business Lunch: eleganza e gusto a portata di mano

Pensato per rendere accessibile l’eleganza di El Porteño Gourmet anche a chi è di passaggio o in pausa pranzo, il Business Lunch si presenta come un’opzione agile ma sofisticata. Disponibile dal lunedì al venerdì dalle 12:00 alle 15:00, questo menù prevede un antipasto e un piatto principale che cambiano ogni 15 giorni, per offrire un’esperienza sempre nuova.

La proposta attuale fino al 15 novembre:

• Antipasti: opzioni come la Caprese El Porteño, il Ceviche di Carne, la Tartare di salmone con guacamole e burrata, la Caesar Salad e l’Insalata Nizzarda.
• Portate principali: scelte che spaziano tra il gusto esotico e quello tradizionale, come lo Spaghettone al pomodoro profumato al chimichurri, il Risotto alla milanese con ristretto di carne, la Guancia di manzo brasata al malbec con purè, e piatti leggeri come il Filetto di salmone con verdure di stagione grigliate e il Mosaico vegano.

Questa offerta celebra l’incontro tra i sapori argentini e la tradizione culinaria italiana, richiamando alla mente la grande migrazione che ha portato molti italiani in Argentina tra il 1870 e il 1930, dando vita a una fusione culturale che oggi trova espressione nelle proposte di El Porteño Gourmet.

Dettagli aggiuntivi: dolci e vini per completare l’esperienza

Il ristorante propone dessert come il celebre Tiramisù “al bicchiere”, reinterpretato con un tocco argentino: una gelatina al caffè arricchita con ganache al mascarpone e dulce de leche, completata al tavolo con una spuma sifonata allo zabaione al Legui, un amaro alle erbe che rende omaggio alla tradizione argentina. Inoltre, i clienti possono concedersi il gelato artigianale preparato dallo chef, servito con guarnizioni originali come pop corn caramellati.

La cantina è un altro punto di forza, con un’ampia selezione di vini argentini, italiani e internazionali. Tra i protagonisti ci sono i celebri Malbec e Torrontes, ideali per accompagnare i piatti della tradizione argentina, ma non mancano spumanti e champagne per un’esperienza di livello superiore.

Matteo Torretta: una visione tra due mondi

Lo chef Matteo Torretta, nato a Rho, alle porte di Milano, ha una formazione che unisce tradizione italiana e avanguardia europea. Con esperienze in ristoranti stellati come l’Albereta di Gualtiero Marchesi e il Lasarte di Martin Berasategui, Torretta porta in El Porteño Gourmet la sua idea di cucina come ponte tra culture, proponendo una gastronomia raffinata e al tempo stesso accessibile, che fa incontrare Milano e Buenos Aires in un dialogo costante e avvincente.

El Porteño Gourmet si conferma un punto di riferimento per chi cerca una pausa pranzo di qualità, in un ambiente che trasporta immediatamente nella Buenos Aires degli anni Venti e Trenta. Un viaggio multisensoriale dove la tradizione argentina incontra il dinamismo della città meneghina, per un’esperienza che resta impressa anche nei ritmi frenetici della quotidianità.