MILANO – Assunta Madre non è solo un nome, ma un vero e proprio tributo alla tradizione italiana dei pescatori. Un ristorante che trae ispirazione da un antico peschereccio e che si propone di offrire ai suoi ospiti un’esperienza culinaria che celebra il mare e le sue prelibatezze. Con sedi a Roma e Milano, Assunta Madre è diventato un punto di riferimento per gli amanti del pesce fresco e della cucina di alta qualità.
La storia di Assunta Madre
Il primo ristorante Assunta Madre ha aperto le sue porte nel 2009 a Roma, in Via Giulia 14. Situato all’interno del seicentesco Palazzo Varese, il locale gode di una posizione privilegiata tra Piazza Navona e Campo de’ Fiori, due delle piazze più iconiche della città eterna. L’atmosfera unica del ristorante, con interni che ricordano l’interno di una nave, offre ai clienti un’immersione completa nella cultura del mare.
Successivamente, Assunta Madre ha ampliato la sua presenza aprendo una sede a Milano, in Via Vittor Pisani 2, nelle vicinanze della Stazione Centrale. Situato sotto la storica Torre Breda, uno dei primi grattacieli di Milano, il ristorante milanese conserva la filosofia di Roma, ma con un tocco moderno che richiama l’eleganza di uno yacht.
La cucina: un’ode al mare
La cucina di Assunta Madre è un autentico inno al mare. Ogni piatto è concepito per esaltare la freschezza e la qualità della materia prima, con una proposta culinaria che varia quotidianamente in base alla disponibilità del pescato. La filosofia culinaria del ristorante si basa su preparazioni semplici che permettono di valorizzare i sapori naturali del pesce.
Il menù offre una vasta gamma di delizie marine, dal crudo di pesce agli scampi e gamberi di Mazara del Vallo, dalle ostriche alle tartare e carpacci. Piatti iconici come le Linguine all’Astice Blu del Mediterraneo e gli gnocchetti al gambero rosso, datterino e pecorino sono solo alcune delle specialità che rendono Assunta Madre una destinazione imperdibile per gli amanti del pesce.
Un’esperienza sensoriale completa
Entrare in un ristorante Assunta Madre è come fare un viaggio sensoriale attraverso il mare. L’esperienza inizia con la vista del pescato fresco esposto all’ingresso, continua con l’olfatto che percepisce il profumo del mare, e culmina nel gusto, con piatti che esaltano l’autenticità degli ingredienti. La cucina, orchestrata da una brigata di esperti, è un vero e proprio rituale che celebra la semplicità e la genuinità del pescato.
Lo chef: Antonio Lignini
A capo della cucina di Assunta Madre Milano c’è Antonio Lignini, uno chef con una vasta esperienza nel mondo della ristorazione. Lignini ha affinato le sue competenze presso il ristorante Novecento a Meina, premiato con una stella Michelin, e al Four Seasons di Milano con Chef Sergio Mei. La sua visione culinaria, che combina passione per la materia prima e rispetto per la stagionalità, si riflette in ogni piatto, rendendo ogni pasto un’esperienza unica.
Le location
I ristoranti Assunta Madre di Roma e Milano sono stati progettati per offrire un ambiente che richiama il mare, con dettagli di design che ricordano gli yacht di lusso. A Roma, il locale di circa 250mq può ospitare fino a 130 coperti, mentre a Milano, i 150 coperti sono distribuiti su tre piani, con un’area privata ideale per eventi esclusivi.
Assunta Madre Roma:
via Giulia 14
Orari e giorni di apertura: tutti i giorni dalle 19 per la cena
Telefono: +39 06 68 80 69 72 – Cell. +39 388 716 3670
E-mail: booking.roma@ristoranteassuntamadre.it
Assunta Madre Milano:
via Vittor Pisani, 2
Orari e giorni di apertura: tutti i giorni dalle 19 con chiusura la domenica
Telefono: +39 02 67 06 – Cell. +39 339 728 6270
E-mail: booking.milano@ristoranteassuntamadre.it
