SAVONA – Un piccolo frutto, una grande identità. Il Chinotto di Savona non è solo un agrume raro e prezioso, ma il simbolo autentico di una cultura che affonda le radici nella tradizione ligure. Presidio Slow Food e protagonista di esperienze sensoriali uniche, il chinotto si racconta oggi in una nuova veste: da icona gastronomica a protagonista assoluto dell’alta profumeria artistica.
Il chinotto, tra mito e territorio
Tutto comincia nel XVI secolo, quando un navigatore savonese importa dalla Cina una pianta esotica, destinata a diventare leggenda. Il Citrus Myrtifolia, troppo amaro per essere consumato al naturale, trova sulla Riviera ligure di Ponente le condizioni ideali per crescere. Il clima mite e salmastro, la luce mediterranea, la pazienza degli artigiani locali: così nasce il Chinotto di Savona.
Usato in passato come medicinale dalle marine europee per le sue proprietà ricche di vitamina C, il chinotto veniva considerato un amuleto contro le malattie. Ma è solo nel Novecento che conquista il palato con i suoi canditi, le confetture, i dolci artigianali e l’iconica bibita al chinotto, diventata negli anni ’50 un vero cult italiano.
Il chinotto come lifestyle: Abaton e la profumeria artistica
Nel cuore di Savona, Marco Abaton – fondatore del marchio Abaton Bros – ha trasformato l’amore per la propria terra in un progetto innovativo. Artigianalità, creatività e sostenibilità si fondono in una collezione di profumi artistici dedicata proprio al chinotto, in tutte le sue sfaccettature: acerbo, maturo e in fiore.
La Collezione Chinotto di Abaton è composta da tre fragranze esclusive:
- Chinotto Dark – profondo, balsamico, virile. Note di foglie verdi, ginepro e incenso evocano le atmosfere autunnali e il gusto liquoroso della storica bevanda italiana.
- Chinotto Gourmand – dolce, vibrante, avvolgente. Con accenti di vaniglia, caramello e chinotto maturo, questa fragranza conquista come un dessert agrumato.
- Fior di Chinotto – delicato, floreale, luminoso. Realizzato con i boccioli di chinotto raccolti in quattro fioriture, si unisce a tuberosa, miele e legni preziosi per una scia sensuale e poetica.
Savona città del chinotto: esperienze multisensoriali
Il chinotto oggi è molto più di un ingrediente o di un profumo: è uno stile di vita. Ecco perché nasce il progetto “Il Chinotto nella Rete”, un pool di aziende e realtà locali che, con Abaton e Slow Food, valorizzano l’agrumeto ligure come patrimonio culturale.
A Savona si può vivere un’autentica esperienza polisensoriale grazie a eventi ed escursioni che coinvolgono tutti i sensi:
- Visite guidate al Giardino dei Chinotti di San Pietro in Carpiniano e ai vivai storici di Valleggia
- Cene olfattive e aperitivi gourmet dove ogni piatto è abbinato a una fragranza al chinotto
- Laboratori interattivi dedicati alla storia, alle proprietà cosmetiche e gastronomiche del frutto
- “Spritz Box” di Abaton – un discovery kit che unisce il gusto del chinotto candito con tre fragranze esclusive e una ricetta originale per preparare un raffinato Spritz al Chinotto di Savona
Chinotto e sostenibilità: la bellezza che salva il mondo
Le piante di chinotto oggi sono ancora rare, ma grazie a investimenti mirati e coltivazioni biologiche, il loro numero è cresciuto – anche grazie al progetto “Adotta un Chinotto”, che permette di sponsorizzare una pianta contribuendo alla tutela del territorio.
Abaton porta avanti una filosofia green anche con i suoi cosmetici solidi al chinotto, premiati da Accademia del Profumo per l’innovazione responsabile. Con confezioni in carta semi che si possono piantare, la bellezza diventa anche gesto ecologico.
Il profumo di un’identità
Ogni fragranza della collezione Abaton è un viaggio: nelle stagioni, nei paesaggi liguri, nelle emozioni. Il chinotto si trasforma in voce del territorio, capace di evocare il profumo della costa ligure, il calore della terra, la dolcezza del tramonto su Savona.
Chi indossa una fragranza al chinotto non sceglie solo un profumo. Sceglie di raccontare una storia, di portare con sé l’eleganza autentica di una cultura che ha saputo innovarsi restando fedele alle proprie radici.
