VARAZZE – Situato nella pittoresca Marina di Varazze, Boma Varazze rappresenta un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina e della bellezza del paesaggio marittimo ligure. Il ristorante, gestito con passione dai fratelli Giovanni e Alessandro Patanè, offre un’esperienza culinaria che fonde tradizione e innovazione, il tutto in un ambiente caldo e accogliente, perfetto per ogni occasione.
Un ambiente unico nel duo genere
Affacciato direttamente sul mare e immerso nel verde, Boma Varazze offre una location ideale per chi cerca un momento di relax e convivialità. Il ristorante dispone di un meraviglioso dehor, perfetto per cene a lume di candela o per serate tra amici, godendo della brezza marina e della vista panoramica sulla Marina di Varazze. Gli interni, recentemente rinnovati, combinano tonalità chiare di grigio e verde, creando un ambiente raffinato ma al contempo informale, che rispecchia perfettamente l’atmosfera esterna.
Una cucina che racconta la Liguria
La cucina di Boma Varazze è una celebrazione dei sapori autentici della Liguria, reinterpretati con un tocco di creatività e innovazione. La filosofia culinaria del ristorante si basa sull’uso di ingredienti freschi e di alta qualità, selezionati personalmente dai fratelli Patanè, che vantano un’esperienza decennale nel settore della ristorazione. Il menu è vario e ricco di proposte, con una particolare attenzione alle preparazioni espresse, realizzate al momento per garantire la massima freschezza dei piatti.
Tra le specialità della casa, si distinguono piatti iconici come lo Spaghetto alle Vongole e il Fritto di Pesce Misto, entrambi simboli della cucina ligure. Per gli amanti dei crudi, la Cruditée Mista di Mare, con carpacci di pescato nostrano, scampi, gamberi rossi e ostriche “Fin de Claire” premium, è una vera e propria delizia per il palato. Ogni piatto è una fusione di sapori autentici e tecniche culinarie contemporanee, con un occhio di riguardo alla presentazione.
Boma Varazze: innovazione e tradizione a tavola
L’arrivo di Riccardo Frumento in cucina ha portato una ventata di novità, con l’introduzione di piatti più ricercati e una maggiore attenzione all’impiattamento. La cucina di Boma Varazze continua a evolversi, cercando di mantenere l’equilibrio tra raffinatezza e familiarità, per offrire ai clienti un’esperienza gastronomica indimenticabile ma accessibile. Tra le proposte più innovative, spicca il Risotto di Carnaroli al Lime con Cicala Gigante al Passion Fruit, un piatto che unisce sapori esotici e tradizione italiana.
Un’offerta enogastronomica completa
Boma Varazze non è solo cibo di alta qualità, ma anche una vasta selezione di vini, con oltre 350 etichette disponibili. Giovanni Patanè, curatore della carta dei vini, ha voluto mettere al centro della proposta enologica la Liguria, valorizzando le eccellenze locali e introducendo ogni anno nuove etichette liguri. La selezione include anche vini poco conosciuti, come il Metodo Classico ligure, che sorprendono per la loro qualità e unicità.
Eventi e serate a tema
Durante la stagione estiva, Boma Varazze si trasforma in un vero e proprio palcoscenico per la musica jazz dal vivo, con appuntamenti settimanali che vedono protagonisti artisti di fama nazionale e internazionale. Le serate sono l’occasione perfetta per gustare una cena raffinata in compagnia di buona musica, in un’atmosfera rilassata e piacevole.
Un servizio attento e personalizzato
La famiglia Patanè ha sempre posto grande attenzione al servizio, ritenendo fondamentale creare un ambiente dove i clienti si sentano a proprio agio e possano godere appieno dell’esperienza culinaria. Il personale, altamente qualificato e cordiale, è sempre a disposizione per consigliare i migliori abbinamenti e soddisfare ogni esigenza, inclusa la preparazione di piatti gluten-free su richiesta.
La storia di passione e dedizione di Boma Varazze
La storia di Boma Varazze è quella di una famiglia che ha fatto della ristorazione la propria missione, iniziata con il Bar Ristorante del Porto e evoluta nel progetto attuale. Oggi, dopo 18 anni di attività, Boma è un ristorante rinomato non solo a Varazze, ma anche oltre i confini regionali, attirando una clientela affezionata che torna per rivivere l’esperienza unica offerta dai fratelli Patanè.
Orari di apertura
dalle 12:30 dalle 14:00
dalle 19:30 alle 22:00
Giorno di chiusura
Martedì
Via dei tornitori, 2/3 – Varazze (SV)
Telefono
+39 019-934530
